Listar por autor "Cabanillas Herrera, Nilda"
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Caracterización del queso mantecoso producido en los centros de producción de la provincia de San Miguel - Cajamarca
Cabanillas Herrera, Nilda (Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El objetivo del presente trabajo de investigación fue determinar las características fisicoquímicas y microbiológicas del queso mantecoso ofertado en los principales centros comerciales de la Provincia de San Miguel – ...