Listar por autor "Idrogo Solano, Edita Adelaida"
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Influencia del género en la administración de los negocios del sector culinario en la ciudad de Bambamarca
Idrogo Solano, Edita Adelaida (Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2024-01-19)En Bambamarca, existen alrededor de 140 establecimientos culinarios, cuyos propietarios son mayormente mujeres, las cuales administran el 82% de ellos, principalmente restaurantes y puestos de comida al paso. Esta investigación ...