Presencia de cuerpos extraños punzocortantes en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus), encontrados a la inspección post mortem en el Matadero Municipal de Cajamarca, 2020
Fecha
2022Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
El presente estudio se realizó en las instalaciones del Matadero Municipal de
Cajamarca con el objetivo de determinar la presencia de cuerpos extraños
punzocortantes post mortem en vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus), durante 4
meses; se trabajó con 6308 vísceras de porcinos durante los meses de Octubre del 2019
a Enero del 2020; se revisaron las vísceras de la cavidad oral, torácica y abdominal,
para determinar la presencia o ausencia de cuerpos extraños punzocortantes
encontrándose en los resultados 46 animales positivos, en estos se encontraron 64
cuerpos extraños punzocortantes, los cuales posiblemente lesionaron 93 órganos.
Concluyendo que la presencia de cuerpos extraños punzocortantes post mortem en
vísceras de porcino (Sus scrofa domesticus) durante 4 meses es del 0,73 % del total de
porcinos.
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