Escuela de Ingeniería Zootecnista
Envíos recientes
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Evaluación microbiológica del queso mantecoso comercializado en tres puntos de venta de la ciudad de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2026-01-26)El queso mantecoso artesanal es un producto lácteo tradicional elaborado por pequeños productores locales, con alta demanda regional y nacional debido a su valor nutritivo. Sin embargo, su producción enfrenta serios desafíos ... -
Efecto de la suplementación de una mezcla multinutricional sobre el rendimiento productivo de cuyes (Cavia porcellus) durante las etapas de crecimiento y engorde
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2026-01-14)La alimentación es el principal gasto en la producción de cuyes representando el 44.2 % de los costos totales. Esta importancia económica ha convertido a la nutrición en uno de los aspectos más estudiados de la crianza. ... -
Influencia del periodo de conservación del huevo de gallina sobre sus características físicas e índices de calidad en condiciones ambientales naturales del valle de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2026-01-21)La calidad del huevo constituye un atributo esencial para productores y consumidores, pues determina su frescura, valor nutricional y aceptación comercial, especialmente en regiones altoandinas como Cajamarca donde los ... -
Efecto de la leche en polvo diluida en jarabe de azúcar en la alimentación de las abejas (Apis mellifera) sobre el comportamiento reproductivo y productivo
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2026-01-21)La apicultura es una actividad de gran importancia económica y ecológica debido a su aporte en la producción de miel y en los procesos de polinización. Sin embargo, en diversas regiones del país, la marcada estacionalidad ... -
Características morfológicas, indicadores de crecimiento y desarrollo gonadosomático de cuatro biotipos de gallos criollos Cajamarquinos en la fase de pubertad
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-27)El objetivo del presente estudio fue evaluar las características morfológicas, parámetros de rendimiento productivo e indicadores de desarrollo gonadosomático de cuatro biotipos de pollos criollos cajamarquinos machos ... -
Efecto de la suplementación dietaria con colina sobre el desempeño productivo de la gallina novogen brown
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-15)Con el objetivo de evaluar el efecto de los diferentes niveles de inclusión dietaría de colina en el desempeño productivo de la gallina ponedora Novogen Brown, se seleccionaron 75 gallinas Novogen Brown, de 33 semanas ... -
Estudio morfológico del cerdo criollo en el distrito de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2021-04-09)La presente investigación se desarrolló en los distritos de Cajamarca y Cajabamba, con el objetivo de determinar los parámetros morfológicos del cerdo criollo. Se utilizaron los registros de 196 animales, de los cuales ... -
Caracterización de pastos naturales para la conservación de la vicuña (Vicugna vicugna), en la zona altoandina de la región Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-25)La presente investigación tuvo como objetivo general caracterizar los pastos naturales para la conservación de la vicuña en la zona altoandina de la región Cajamarca. El estudio se desarrolló entre los meses de marzo a ... -
Evaluación del comportamiento biológico y social en semicautiverio de la vicuña (Vicugna vicugna), en la zona alto Andina de la región Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-10-09)En esta investigación se centró en evaluar el comportamiento biológico y social en semicautiverio de la vicuña (Vicugna vicugna), en la zona alto andina de la región Cajamarca, en un hábitat de semicautiverio denominados ... -
Rendimiento productivo y calidad de huevo de gallinas Hy-Line Brown en fase de postura, en la provincia de san Marcos, Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-18)Las gallinas de la linea Hy- Line presentan un buen pico de producción y comienza a poner temprano con un tamaño de huevo óptimo. Es una ponedora robusta con una alta tasa de puesta y persistencia, excelente comportamiento ... -
Evaluación de la calidad de aire en el interior de un galpón convencional de pavos, durante el período de inicio, crecimiento y acabado en el distrito de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-21)La presente investigación tiene como objetivo evaluar la calidad del aire en el interior de un galpón convencional de pavos, durante las etapas de inicio, crecimiento y acabado, ubicado en el distrito de Cajamarca. La ... -
Determinación de los indicadores de crecimiento, medidas corporales, desarrollo de órganos reproductivos, valores hematológicos en pollas ponedoras comerciales y criollas en la madurez sexual en Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-27)Se realizó un experimento para evaluar indicadores de crecimiento, medidas corporales, desarrollo de órganos reproductivos y valores hematológicos en pollonas ponedoras comerciales y criollas. El estudio se desarrolló en ... -
Determinación de humedad, pH, capacidad de retención de agua y color en carne de vacuno, porcino y ovino comercializada en el distrito de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-29)La carne de vacuno, porcino y ovino representan una fuente relevante de proteínas y nutrientes para la población; sin embargo, su calidad puede variar debido a factores como el manejo postmortem, el almacenamiento y la ... -
Evaluación del efecto de feromonas sobre el comportamiento productivo de terneras lactantes en un establo lechero de la ciudad - Jequetepeque
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-25)Aun cuando el uso de feromonas puede ser una herramienta valiosa especialmente en sistemas intensivos donde el estrés es un factor limitante en el crecimiento del terneraje, se requiere mayor respaldo científico para su ... -
Efecto del ácido orgánico en el rendimiento productivo y calidad del huevo de la codorniz japonesa (Coturnix coturnix japonica) en la fase de postura en Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-22)El crecimiento poblacional en los países en desarrollo ha intensificado la necesidad de fuentes accesibles y eficientes de proteína animal, lo que ha impulsado la búsqueda de alternativas productivas como la codorniz ... -
Efecto de los ácidos orgánicos en el rendimiento productivo, características de carcasa, peso de órganos internos y microbiota fecal de pollos criollos mejorados en Cajamarca - Perú
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-22)El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de los ácidos orgánicos sobre el rendimiento productivo, las características de carcasa, el peso de órganos internos y la microbita fecal en pollos Criollos Mejorados. La ... -
Influencia de un suplemento de activación molecular en la ganancia de peso y rendimiento de carcasa del pavo de engorde
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-07-21)En el Perú, la crianza de pavos ha crecido aceleradamente, impulsando la búsqueda de alternativas nutricionales como los suplementos de activación molecular (SAM) para optimizar su productividad sin depender de antibióticos. ... -
Evaluación de la productividad histórica de biomasa forrajera en el valle de Cajamarca mediante índices de vegetación (IV): índice de vegetación mejorada (EVI) e índice de vegetación de diferencia normalizada (NDVI) obtenidos a través de espectroradiómetro de imágenes de resolución moderada (MODIS) entre 2000 y 2004
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-11)Los pastos representan un componente fundamental de la ganadería en el campo de Cajamarca; sin embargo, actualmente están experimentando importantes cambios morfológicos y botánicos, especialmente durante los períodos de ... -
Efecto de Saccharomyces cerevisiae en el comportamiento productivo de pollos de engorde - línea francés
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-23)El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto de cuatro niveles de inclusión de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) en el agua de bebida (0%, 1%, 2% y 3%) sobre los índices productivos de pollos de ... -
Efecto de la inclusión de harina de pescado más pota (Dosidicus gigas) sobre el rendimiento productivo y características sensoriales de los huevos de codorniz japonesa en la fase de postura
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-02-06)En el Perú se identifican diversos alimentos no convencionales de origen marino, entre los cuales destaca la harina de pota. Su inclusión en dietas avícolas constituye una alternativa nutricionalmente viable, atribuida a ...
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