ListarEscuela de Ingeniería Zootecnista por tema "Comercialización del queso"
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Caracterización del queso mantecoso que se comercializa a nivel industrial en la ciudad de Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2018)La presente investigación, tuvo el objetivo determinar la Calidad Química o Calidad Nutritiva, Calidad Microbiológica o higiénica y Características Organolépticas o sensoriales del queso mantecoso que se comercializa, a ...