Facultad de Ciencias Agrarias
Envíos recientes
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Comportamiento de linaza (linum usitatissimum) a diferentes tiempos de tostado y granulometría en el contenido del agua de monocapa
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-10-07)Esta investigación se desarrolló en la Universidad Nacional de Cajamarca, el objetivo perseguido fue evaluar la influencia del tiempo de tostado y la granulometría en el contenido de agua de monocapa de la harina de la ... -
Propiedades físicas, mecánicas y usos probables de la madera de Licaria triandra (Sw.) Kosterm., San Ignacio, Perú 2024
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-11)La presente investigación se ejecutó en la ciudad de Jaén, en los laboratorios de la Universidad Nacional de Cajamarca, buscó determinar las propiedades físicas, mecánicas y usos probables de la madera de Licaria triandra ... -
Eficiencia de biopreparados vegetales en el control de la roya (Uromyces phaseoli) en frijol (Phaseolus vulgaris L.) en Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-06-13)El estudio se llevó a cabo en el Fundo La Victoria, propiedad de la Universidad Nacional de Cajamarca, ubicado a 2635 m s. n. m., al sureste de la ciudad de Cajamarca, con el objetivo de evaluar la eficiencia de la infusión ... -
Efecto del pH y tiempo en el pretratamiento por ultrasonido en las características texturales de snack de plátano palillo (Musa paradisiaca L.)
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-30)El presente trabajo de investigación se desarrolló en el laboratorio de frutas y hortalizas de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias, perteneciente a la Facultad de Ciencias Agrarias de ... -
Efecto de la aplicación de formulaciones de mucílago de penca sábila (Aloe vera) y cera de abeja en la conservación de fresas (Fragaria × ananassa) variedad sabrina
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2026-01-12)La investigación se realizó en el laboratorio de “Frutas y Hortalizas” de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional de Cajamarca. El objetivo fue determinar el efecto de la ... -
Consumo de combustible y su relación con la huella de carbono en la Municipalidad Provincial de Celendín durante el año 2023
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-07-24)Se determinó la relación entre el consumo de combustible y la huella de carbono en la Municipalidad Provincial de Celendín durante el año 2023. Esta investigación sigue un enfoque cuantitativo, empleando un diseño no ... -
Valoración económica generado por el botadero de residuos sólidos municipales en el distrito de Jesús – Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2024-12-06)Se determinó el valor económico generado en el botadero de residuos sólidos municipales, del distrito de Jesús – Cajamarca. El tipo de investigación es básico y de acuerdo a la técnica de contrastación es no experimental. ... -
Propiedades físicas y mecánicas de Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud para uso estructural según norma técnica E-010, Jaén - 2024
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-12-30)La presente investigación tuvo como propósito determinar las propiedades físicas y mecánicas de la madera de Maclura tinctoria (L.) D. Don ex Steud para uso estructural en el marco de la Norma E 010. Para alcanzarlo se ... -
Efecto del ácido indol butírico y dos tipos de sustrato en la propagación por estacas de cedro de altura (Cedrela angustifolia Moc. & Sessé ex DC.) en Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-11)Esta investigación se desarrolló en un invernadero del Servicio Silvo Agropecuario – SESA de la Universidad Nacional de Cajamarca; ciudad, distrito, provincia y departamento de Cajamarca, con el objetivo de evaluar el ... -
Sustitución parcial de la carne de cerdo (Sus scrofa domestica) por carne y piel de cuy (Cavia porcellus) en un chorizo artesanal evaluando sus características sensoriales
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-18)La investigación se realizó en la Escuela Profesional de ingeniería en Industrias Alimentarias Sede Cajabamba y Cajamarca, tuvo como objetivo optimizar la sustitución parcial de la carne de cerdo (Sus scrofa domestica) por ... -
Tiempo y velocidad rotacional de tostado de ñuña (Phaseolus vulgaris L.) sobre la capacidad de reventado
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-09-02)La investigación se realizó en la EP de Ingeniería en Industrias Alimentarias, tuvo como objetivo determinar el tiempo y velocidad rotacional de tostado de ñuña (Phaseolus vulgaris L.) sobre la capacidad de reventado y la ... -
Características anatómicas, propiedades físicas y mecánicas de la madera de Nectandra reticulata (Ruiz & pav.) Mez, San Ignacio 2024
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-12-23)En la presente investigación se planteó determinar las características anatómicas, propiedades físicas y mecánicas de la madera de Nectandra reticulata. La investigación fue descriptiva, la metodología se basó en las Normas ... -
Evaluación de la humedad y textura en un snack elaborado con maíz morado (Zea mays L.) y quinua (Chenopodium quinoa Willd.) empleando diferentes temperaturas de extrusión y formulaciones de mezclas alimenticias
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-07-07)La investigación se desarrolló en tres ambientes: la elaboración del snack de maíz morado y quinua se realizó en la empresa “Nutri Natural Food´s del Perú S.A.C.”; ubicada en el distrito de Llacanora (Cajamarca), el análisis ... -
Remoción de nutrientes mediante fitorremediación del efluente de la planta de tratamiento de aguas residuales de la ciudad de Celendín
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-11-06)Se determinó la eficiencia de remoción de nutrientes (nitratos y fosfatos) mediante fitorremediación del efluente de la planta de tratamiento de aguas residuales de Celendín, Cajamarca, empleando dos especies de plantas ... -
Oferta productiva de piña (Ananas comosus) en los centros poblados de La unión y El Naranjo, Distrito de Chalamarca, Provincia de Chota
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-10-31)La investigación tuvo como finalidad analizar las características de la oferta productiva de piña (Ananas comosus) en los poblados de La Unión y El Naranjo, en el distrito de Chalamarca, provincia de Chota, teniendo como ... -
Ocurrencia estacional de insectos plaga y sus enemigos naturales en chia (Salvia hispanica L.), en Lalaquish Bajo, San Pablo-Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-08-04)Esta investigación fue realizada en el caserío Lalaquish bajo, distrito y provincia de San Pablo, región Cajamarca, teniendo como objetivo principal, determinar la ocurrencia estacional de insectos plaga y sus enemigos ... -
Eficiencia del cultivo de tejidos vegetales como herramienta para la introducción y establecimiento de la frambuesa (Rubus idaeus L.) en el sistema in vitro
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-11-05)El estudio se vincula al objetivo determinar la eficiencia del cultivo de tejidos vegetales como herramienta para la introducción y establecimiento de la frambuesa (Rubus Idaeus L.) en el sistema in vitro; mediante un ... -
Diversidad y composición arbórea en el área de conservación municipal bosque Huamantanga, Jaén - Perú
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-12-23)La presente investigación tuvo como objetivo determinar la diversidad y composición arbórea en el Área de Conservación Municipal Bosque Huamantanga, Jaén – Perú. Para ello, se evaluaron árboles con un DAP ≥ 10 cm, a partir ... -
Efecto del raleo en la productividad de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en el valle de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-11-04)La investigación se condujo en el Valle de Cajamarca con la finalidad de analizar cómo influye el raleo en el rendimiento y la rentabilidad de dos variedades de quinua: INIA 437 “Roja del Norte” y Variedad Experimental ... -
Eficiencia de cuatro polvos vegetales más un químico, para el control de gorgojo del maíz Pagiocerus frontalis fabr. Curculionidae-Coleoptera, en maíz amiláceo (Zea mays L.) en la provincia de Cajamarca
(Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2025-10-09)Durante el almacenamiento de semillas de maíz, la infestación por el gorgojo del maíz (Pagiocerus frontalis F.) es muy perjudicial. Este insecto perfora los granos, afectando su calidad y viabilidad. El estudio se realizó ...
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