ListarEscuela de Ingeniería en Industrias Alimentarias por tema "aceite esencial"

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Determinación de la vida útil del aguaymanto (Physalis peruviana L.) a través de sus características fisicoquímicas, aplicando un recubrimiento comestible a base de aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y quitosano

Terrones Marin, Ivan Leonel (Universidad Nacional de CajamarcaPE, 2024-06-28)

Esta investigación experimental se realizó en la Universidad Nacional de Cajamarca, en el Laboratorio de Análisis y Control de Calidad de alimentos de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, con ...