Facultad de Ciencias Agrarias: Envíos recientes
Mostrando ítems 421-440 de 734
-
Efecto del cuajo bovino criollo y de cuy en la evaluación sensorial del quesillo
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2014)El cuajo de origen animal, es un insumo utilizado tradicionalmente para la obtención de quesillo en el departamento de Cajamarca, esto debido a su actividad coagulante y al perfil sensorial que desarrolla, motivo por el ... -
Parámetros de calidad de leche fresca de vaca en el valle de Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2015)El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el valle de Cajamarca y tiene por finalidad determinar los parámetros de calidad de leche fresca de vaca obtenida del ordeño. Para ello de una población de 400 establos, ... -
Características fisicoquímicas de un vino blanco semiseco a base de uva (Vitis vinifera L. var Gross Colman) con presencia y ausencia de semillas y hollejos fermentado al natural
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2020)La investigación se desarrolla con el objetivo de producir un vino blanco semiseco a base de Uva Tinta (Vitis vinífera L. var. Gross Colman), siendo extraída de la zona de la libertad, Trujillo. Se elaboró cuatro tipos de ... -
Cladosporium spp., antagónico a Cercospora coffeicola Berk. & Cke., Drechslera turcica Pass. y Phragmidium mucronatum (Per.) Schlecht
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El presente trabajo de investigación, tuvo como objetivo, analizar los aislamientos de las cepas de Cladosporium spp.; antagónicos a tres fitopatógenos; Cercospora coffeicola Berk. & Cke, Drechslera turcica Pass. y ... -
Metodologías de muestreo de la diversidad florística
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2020)La diversidad florística es el conjunto de elementos vegetales que están ocupando una superficie determinada de formas estructurales distintas, pudiendo ser bosques, matorrales, paramos, etc. El interés creciente por la ... -
Modelamiento espacial de nichos ecológicos para evaluación de presencia de Cedrela odorata, Cedrela montana y Cedrelinga cateniformes - Amazonas
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2020)La degradación del suelo y la reducción de la cubierta vegetal causada por la actividad humana están aumentando a nivel mundial, sumado a ello la demanda creciente de productos forestales maderables, por lo cual el uso de ... -
Rendimiento de raíces y de materia seca de ocho cultivares de yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp & Endl.) H. Rob.) del norte peruano
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)La presente investigación permitió determinar los mejores cultivares de yacón (Smallanthus sonchifolius (Poepp. & Endl.) H. Rob.) del norte peruano, en cuanto al rendimiento de las raíces frescas y materia seca. El trabajo ... -
Características del acopio de plantas medicinales en el mercado de la ciudad de San Marcos - Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)Se determinaron las características del acopio de plantas medicinales en el mercado de la ciudad de San Marcos, distrito Pedro Gálvez, provincia de San Marcos, Cajamarca (2018 -2019). Se usaron las técnicas de observación ... -
Morfología y biometría de la vaina y semilla de la "Tara" (Caesalpinia spinosa(Molina) Kuntze) del valle de Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2020)La investigación tuvo como objetivo evaluar las características morfológicas y biométricas de la vaina y la semilla de tara [Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze] del valle de Cajamarca. Se utilizaron vainas maduras y secas ... -
Diversidad y composición florística de una área de bosque seco de la comunidad campesina de San Gregorio, San Miguel, Cajamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)La investigación se llevó a cabo en el sector El Marrufo de la Comunidad Campesina de San Gregorio, distrito de Nanchoc, provincia de San Miguel, departamento de Cajamarca, con el objetivo de caracterizar los aspectos ... -
Evaluación del rendimiento en la extracción de pectina de tuna (Opuntia ficus indica)
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)La presente investigación ha tenido como objetivo, extraer pectina de paleta de tuna (Opuntia ficus indica) y aprovechar de la mejor manera la materia prima existente en las diversas comunidades de los distritos de Namora ... -
Etnobotánica de las plantas medicinales del caserío El Edén, provincia de Sánchez Carrión - La Libertad
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)La presente investigación consistió en rescatar los conocimientos etnobotanicos de las plantas medicinales utilizadas en el caserío El Edén, distrito de Curgos, provincia de Sánchez Carrión, mediante encuestas semiestructuradas ... -
Factores que determinan la oferta exportable del aguaymanto (Physalis peruviana L.) en la provincia de Hualgayoc - Bambamarca
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El presente trabajo de investigación tiene como objetivo estudiar la función de los factores que determina la oferta exportable del aguaymanto de la provincia de Hualgayoc – Bambamarca. Respecto al diseño de la investigación ... -
Efecto de la inoculación del cultivo protector en la inhibición de Escherichia coli en leche fresca en el fundo La Victoria de la Universidad Nacional de Cajamarca 2019
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de Lactobacillus rhamnosus, cultivo protector comercial, sobre la multiplicación de Escherichia coli en leche fresca proveniente del fundo la ... -
Efecto de la altitud en el rendimiento y en el contenido de antocianinas de maíz morado (Zea mays L.) en el distrito de Ichocán
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El presente trabajo se realizó con el respaldo del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), en 9 caseríos del distrito de Ichocán, Provincia de San Marcos, Región Cajamarca, en campo de los productores, en diferentes ... -
Evaluación del ácido ascórbico en frutos de aguaymanto (Physalis peruviana L.) y poro poro (Passiflora mollisima Kunth) durante la poscosecha
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El aguaymanto y el poro poro son frutos propios de la zona de Cajamarca que contienen un alto contenido de ácido ascórbico, en el caso del aguaymanto 20-40 mg/100 g de producto. Estos frutos son una fuente de ácido ascórbico ... -
Caracterización de las cactáceas del bosque estacional seco del Marañón, Utco - Cajamarca Balzas - Amazonas
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)Se realizo la caracterización de cactáceas en el Bosque Estacional Seco del Marañón (BESM), en dos localidades: distrito de Utco, región Cajamarca y distrito de Balzas, región Amazonas. La zona de estudio se dividió en ... -
Efecto de recubrimientos comestibles a base de proteína de soya y almidón de yuca en la conservación de saúco (Sambucus peruviana H.B.K.)
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)La presente investigación tuvo como objetivo general determinar el efecto del recubrimiento comestible a base de proteína de soya y almidón de yuca, en la conservación de saúco (Sambucus peruviana H.B.K.). El estudio se ... -
Efecto del raleo en plantaciones de Bolaina (Guazuma crinita Mart), Puerto Inca, Huánuco
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)En Selva Central existen plantaciones de bolaina blanca (Guazuma crinita Mart.) y tomando en cuenta la creciente demanda que tiene la madera de esta especie en el mercado nacional y el incremento de plantaciones de la ... -
Determinación de funciones de ahusamiento y de volumen para Pinus patula Schiede ex Schltdl. et Cham por segmentos del fuste en Cajamarca - Perú
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2019)El objetivo de este estudio fue determinar las funciones de ahusamiento y volumen para Pinus patula Schiede ex Schltdl. et Cham por segmentos del fuste en plantaciones instaladas y manejadas en las provincias de San Pablo ...
